"ALIMENTOS REDUCIDOS EN CALORÍAS"

La obesidad es un estado patológico caracterizado por el aumento excesivo de tejido adiposo debido a un incremento en la ingestión de alimentos o a una disminución en la utilización de los mismos por el organismo (Higashida Bertha;1996.). La tendencia a la obesidad en algunas personas es debida a malos hábitos alimentarios. En ciertos casos la obesidad es causada por una alteración hormonal (deficiencia del funcionamiento de la glándula tiroidea), pero es poco frecuente. Dentro de las causas psicológicas que hacen que la persona ingiera una mayor cantidad de alimento están la ansiedad, la depresión, la hostilidad, que hacen que el individuo busque a los alimentos como gratificación ante la frustración. Hay personas que con motivo de sus actividades sociales ingieren alimentos con muchas calorías, pero que no nutren, por lo que están obesas y con problemas de avitaminosis, falta de proteínas y de minerales. A mayor grado de obesidad y disminución del ejercicio, hay dificultad respiratoria, estreñimiento, y disminución de la resistencia a las infecciones; la obesidad expone más al individuo a los accidentes y se relaciona con la arteriosclerosis, las enfermedades de las arterias coronarias como la angina de pecho y el infarto del miocardio, la hipertensión arterial, la diabetes, los cálculos biliares, várices, pie plano, con lo que acorta la vida y aumenta la mortalidad (Higashida Bertha;1996.)